铁观音的工艺特点

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铁观音的工艺特点

发布时间:2022-08-09 16:00

  安溪有黑茶吗?怎么区分?看完就知道了 安溪铁观音茶叶,是乌龙茶中的极品。一直以来,铁观音都是乌龙茶中的珍品,也是乌龙茶中的极品,产自福建省安溪县,而且,安溪铁观音是福建省安溪县的特产。安溪铁观音茶叶乌龙茶的特征 铁观音是乌龙茶的一种,又名青茶,属半发酵茶,起源于福建安溪县。

  铁观音对于我们来说更多的是称呼是绿茶,而且是乌龙茶的一种,铁观音是属于乌龙茶的一种,相信不少人都喝过,但是铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶也有很多品种,这些品种各有特色,下面我们就来了解下铁观音是怎么来的。

  铁观音是怎么来的呢? 一、绿茶:绿茶是不发酵茶,经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成。传统的铁观音茶名称是“砂绿起霜”。而现在大多数采用了绿茶的制作方法。 铁观音的传统制作工序:采青、凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣箕。其中最好的烘青铁观音茶要数品质好、口感醇的“青心铁观音”。 茶叶的选购 做青是铁观音的重要工艺,如果做青不足,成茶会呈现红黄色,汤色会浑浊不清,闻起来还会有“青味”。 铁观音的茶香介绍: 把铁观音茶叶放在一个密闭的罐子内,加盖密封,可保存一年以上。 此外,如果购买的铁观音放的时间比较久,比较实惠的时间应该是半年。

  铁观音的工艺特点 1、采摘 制作铁观音第一步是要选择合适的季节,也就是在每年的秋季时候。一般春季,适宜采摘铁观音茶叶。 2、制作铁观音的第一步就是采摘,有的茶农采摘的时候要等到茶叶成熟后才采摘,而第二步则是把茶叶采摘回来后,对铁观音进行晾青、晒青、摇青,第三步是焙火。

  3、第四步就是晾青,晒青就是把茶青晾晒在太阳下面。晒青的时间需要掌握好,不能太短,太短的话会使茶叶出现苦涩的味道。 由于茶青采摘后和空气接触,氧化速度可能会减缓。 晒青后第三天就可以进行摊凉。晒青的时候根据需要需要来决定是否要晒青,如果是太阳落山的话,就要对晒青进行适当的遮光处理。

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