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铁观音属于乌龙茶?

2022-03-05 14:32 浏览:

  铁观音属于乌龙茶,是乌龙茶中的极品,具有轻发酵及变化性的特色。由于它适合泡制浓茶,所以浓香型铁观音品质低,香气浓显鲜爽,滋味浓厚,茶汤颜色呈橙黄色。清香型铁观音最具收敛性,不应过浓,否则会使茶汤变得死气沉沉,质差。浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

      浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。陈香型铁观音也是属于轻发酵茶类,采用鲜叶原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。浓香型铁观音适合大多数人饮用,不妨用来冲泡,温润的口感有消脂减肥的作用。

      陈香型铁观音,是陈香型铁观音的升级茶品,属于轻发酵茶叶,轻火烘焙是主流饮品。陈香型铁观音,属于轻发酵性的、小火工艺的乌龙茶。其特色以浓香型铁观音为代表,条型肥壮紧结,色泽乌黑,汤色金黄,清亮透明,甜香馥郁,滋味醇厚鲜爽,音韵明显,叶底厚软,茶汤明亮,呈绸面光泽,叶底部呈绸缎光,呈"宝光"的金黄色,色泽砂绿,叶面有光泽;香气纯正,口感浓郁,似果香、红果香,汤面花纹,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,兰花香明显。