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铁观音的制作工艺

2022-06-20 11:44 浏览:

  中国铁观音价格表和图片欣赏一下 轻发酵观音不是属于绿茶,而是介于绿茶和红茶之间。 轻发酵铁观音不是绿茶 铁观音的制作流程 铁观音的制作工艺非常复杂,制作过程中虽然使用了轻发酵的绿茶——轻发酵的清香型铁观音与轻发酵的清香型铁观音都可以叫铁观音。 其实轻发酵铁观音的发酵程度与绿茶相当,红茶和绿茶相对于轻发酵铁观音来说发酵重,颜色深,香气内敛。 因此这里面的发酵程度相对来说比轻发酵铁观音要重点了。 那么大家都知道铁观音是中度发酵乌龙茶,可是铁观音的发酵程度很低,属于轻度发酵,所以发酵基本都处于中度发酵,而轻度发酵的铁观音茶发酵重,苦涩味会更重,这也是为什么铁观音有一股独特的兰花香味。

      至于铁观音的发酵程度,除了与制茶的初制工艺有关外,还与制茶的发酵程度有关。 虽然现在很多人还是不太适应制作铁观音的,但在这一过程中,因为不注重发酵所以铁观音的发酵程度过重。 但现在市面上也会出现很多不同种类的铁观音,因此还是很难看出铁观音的好坏。如果还是太过于清淡,那么在挑选的过程中不仅可以根据发酵程度,将茶青分为轻发酵铁观音、中发酵铁观音和重发酵铁观音,这样就有利于发酵出更浓的香味。 轻发酵铁观音,在前几泡的时候就已经非常充分地释放了,并且味道也非常纯正浓郁,这也就是为什么很多人喝茶会选择清香型铁观音的原因。 那么我们接下来就来给大家分享一下冲泡铁观音的步骤,依照这几点来进行制作,一定会让你认真学习。

      1.选择合适的茶具 2.要选择适合的茶具,因为铁观音是属于比较温和的。 3.不建议使用紫砂茶壶,因为铁观音本身就属于中性的,因此用紫砂的时候,大家也需要注意的一点就是,一定不要用紫砂茶具来冲泡铁观音,一定要使用紫砂茶具。 4.水温不要太高 铁观音茶性非常好,很多茶友都喜欢用紫砂壶来冲泡,这是因为冲泡铁观音茶的时候,往往需要使用较为小的紫砂壶来冲泡,这样才可以将铁观音完全冲泡开,如果是铁观音茶的话。